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【云文化】 | 雨水至, 东风解冻

2019-02-19

今日雨水,元人吴存的《踏莎行》,里面有这样几句:倚杖孤吟,焚香默坐。春衫莫把春泥涴。


春雨可贵,贵在有闲情来赏玩。鸿儒与白丁,同处一片天,共听一场雨,然而得趣迥异。




是日诗


好雨知时节,当春乃发生。

随风潜入夜,润物细无声。


节气到了雨水,江南总是多雨的,淅淅沥沥,也不适宜出门,宜读书,宜听雨,宜焚香。对于品香者而言,下雨天也更能感受到香中丰富的韵味和气息。


阴雨时分,百事辍罢,闲留斋中,心宁气和。此时的听觉、嗅觉也愈觉敏锐,耳收雨声,鼻纳香氲,闲淡中生出百味。正应了是心清则明的道理。






二十四节气中有四个节气是反映降水现象的,分别是:雨水、谷雨、小雪、大雪。


前二者生于春季,后二者处于冬季——冬去春来,冰融雪化,气温回升,降水增多。




雨水,是二十四节气之中的第二个节气。


《月令七十二候集解》:“正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。”


春属木,水生木,雨水来得顺应天时。



【 雨水三侯 】




一候獭祭鱼,此时水獭开始捕鱼,常将鱼陈列水边,有如祭祀;




二候鸿雁来大约五日后,大雁开始从南方飞回北方;




三候草木萌动再过五日后,在“润物细无声”的春雨中,草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。




朱自清先生的《春》是我们课本里的名篇,他是这样描写春雨的:


“雨是最寻常的,一下就是三两天。可别恼。看,像牛牦,像花针,像细丝,密密的斜织着,人家屋顶上全笼着一层薄烟。树叶却绿得发亮,小草也青得逼你的眼。”


庄稼人眼中的春雨就没有这么文气,他们的农谚很接地气,比如“雨水落了雨,阴阴沉沉到谷雨”、“冷雨水、暖惊蛰"、"暖雨水,冷惊蛰”、“雨水东风起,伏天必有雨”、“雨水有雨庄稼好,大春小春一片宝”、“立春天渐暖,雨水送肥忙”……


春风春雨特别珍贵,《易经》中多次提到“遇雨则吉”。


在古代,求雨的仪式于朝廷、于民间,都是肃穆重大的事儿。





【 女婿节 】


古代雨水也叫女婿节,做了女婿的男子都要去给岳父岳母送节。


送节之物通常是两把缠着红带的藤椅,称为“接寿”,或是送一罐用砂锅炖好的猪肉用红纸封口,以示对岳父岳母养大妻子的感谢,如果是新婚女婿上门,丈母娘还要回赠雨伞,让女婿在外奔波能遮风挡雨,旅途平安。




【 李开树白 】


李花素雅清新,虽小却十分繁茂。


相传李白七岁时还未取名,因做了一句“李花怒放一树白”,父亲一听拍手叫好,忽然心想这句诗开头一字不正是自家的姓吗?最后白字用得极好,于是就给儿子起了名字。



【 春雨杏花 】


“沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风”。


在传统文化里,杏花正是十二花神中的二月花。其花有变色的特点,含苞待放时如胭脂万点,随着绽放色彩渐转淡,到凋谢时已是雪白一片。




【 炒米占稻 】


这是流行于华南稻作地区的习俗,即通过爆炒懦谷米花来占卜这年稻谷的色。


“花”与“发”语音相同,爆出来白花花的糯米越多。则这年稻谷收成越好;而爆出来的米花越少,则意味着这年稻谷收成不好。





雨水一到,意味着寒冷的季节过去,温暖的春天到来。


但此时人体抵抗力较弱,容易感冒。雨水养生要注意防“倒春寒”,以及养肝护脾。




【 健脾护胃 】


《黄帝内经》中说“湿气通于脾”,随着雨水增多,脾胃易为湿气所困,出现消化不良、食欲不振等问题。


此时饮食应以汤、粥为主,养护脾胃,固本培元。也可多以芡实、薏苡仁等搭配健脾祛湿的食疗方,例如芡实莲子苡仁汤。




【 上薄下厚 】


要防“倒春寒”,就要“春捂”。雨水春捂原则是“上薄下厚”,保暖重点在于下半身。


人体的阳气根于肾,随着气温回升,肾阳也会逐渐升发,这时若受寒凉,就会出现腰膝酸软、关节疼痛等症状。


因此,腰腹和腿脚部位要穿得偏厚一些。



【 雨水尝春 】


雨水之后,荠菜生芽。


范仲淹把它腌成咸菜,说“陶家瓮内,腌成碧绿青黄;措大口中,嚼出宫商角徵。”


荠菜耐嚼可口,嚼多几次更有味道,原有的微苦也成甘味。


马兰头的话要比荠菜晚几天。周作人曾忆起小时候的歌谣,“荠莱马兰头,姊姊嫁在后门头。”


那时人们提着小篮子,在后院蹲着找野菜,也挺有趣的。


清人袁枚说爱吃马兰头的嫩叶,加上酸酸的醋,清清新新就打败冬日的肥腻。


菜有千百种吃法,也有千百种味道。


顺时而食,随心地吃,是对自然与生活的坦诚。因为世间真味并不在大鱼大肉里,而在于怎么在平淡里吃出鲜嫩、幽香和和清雅。

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